糖友们最大的心愿莫过于血糖稳定且能吃得饱足。其实，实现这两个愿望并不难，以下三种食物或许能成为您的得力助手。

豆制品：营养师的优选推荐

豆制品被誉为“田中之肉”，因其丰富的营养价值而备受推崇。它们富含膳食纤维、蛋白质、钙、钾以及大豆异黄酮等有益成分，这些物质有助于降低血糖、血压和血脂，预防动脉粥样硬化。此外，豆制品热量低，饱腹感强，是糖友们理想的食物选择。例如，北豆腐不仅钙含量堪比牛奶，其蛋白质含量更是远超牛奶，是经济实惠的营养佳品。但请注意，豆浆、豆汁和内酯豆腐的钙含量相对较低。对于糖尿病肾病患者，豆制品同样适宜食用。推荐食物包括北豆腐、南豆腐、豆腐干等，每日建议食用量约为60-70克北豆腐，相当于20-25克大豆。

蘑菇：增强免疫力的佳品

蘑菇素有“菜中之王”、“素中之荤”的美誉，其营养价值极高。蘑菇富含膳食纤维、钾以及真菌多糖等成分，有助于控制血糖、血脂和血压，增强人体免疫力，预防癌症。此外，经阳光照射的干蘑菇还含有维生素D。推荐食用的蘑菇种类包括香菇、口蘑、平菇、金针菇和茶树菇等。但请注意，避免食用不熟悉的野生蘑菇。每日建议食用量约为50-100克（鲜/水发）蘑菇，相当于5-10克干品。

绿叶蔬菜：每餐必备，降糖神器

绿叶蔬菜热量低，膳食纤维丰富，且富含维生素、矿物质和植物化学物，对降糖、降压、降脂具有显著效果。一般来说，蔬菜颜色越深，营养价值越高。推荐食用的绿叶蔬菜包括油菜、菠菜、空心菜、油麦菜、鸡毛菜、乌塌菜、苋菜、小白菜、芥蓝、茼蒿、苦菊和生菜等。建议每餐都应包含蔬菜，每日食用量应达到500克（1斤），其中深色蔬菜（包括绿叶蔬菜）应占一半以上。

在均衡饮食、合理搭配的前提下，糖友们不妨多吃上述三类食物，以实现血糖稳定和饱腹感的双重愿望。

参考文献：

[1] 《中国食物成分表标准版（2018年）》

[2] 《中国居民膳食指南（2022年版）》