对于糖友而言，合理搭配饮食至关重要。将肉类与主食一同食用，能够延缓血糖吸收，降低主食的升糖速度，有效避免血糖急剧飙升。接下来，为大家推荐三类适合糖友食用的肉类，它们不仅有助于控制血糖，还能保护血管，而且味道鲜美。

推荐肉类

1) 鱼肉

推荐品种：金枪鱼、黄花鱼、河鳗、鲈鱼、三文鱼、鳕鱼、带鱼、鲤鱼、鲫鱼、草鱼等。

营养价值：鱼类，特别是深海鱼类，优质蛋白质含量丰富，脂肪含量相对较低，且富含多不饱和脂肪酸。这些成分有助于稳定血糖水平，调节血脂，保护心血管健康，减少糖尿病并发症的发生风险。此外，鱼肉中还含有丰富的镁元素，适量补充镁元素对心血管系统具有良好的保护作用，能够预防高血压，守护心脑血管健康。

食用建议：《中国居民膳食指南（2022）》建议，每周最好食用2次鱼，或者每周摄入300-500克鱼。在烹饪方式上，优先选择清蒸、清炖，这样既能保留蛋白质的鲜美，又不会增加过多油脂的摄入。应尽量少吃烤鱼、咸鱼、腊鱼、油炸鱼等，这些烹饪方式可能会增加额外的油脂和盐分，不利于健康。

2) 虾肉

推荐品种：南美白对虾、东方对虾、罗氏虾、河虾、海白虾、北极甜虾、黑虎虾、斑节虾等。

营养价值：虾的营养价值颇高，富含优质蛋白，脂肪含量仅为1%左右，同时还含有丰富的钙、硒、钾、镁等矿物质。适量食用虾肉，有助于保护心血管系统，降低血液中胆固醇含量，预防动脉粥样硬化的发生。

食用建议：鱼虾的营养价值相近，可以相互替换。例如，利用食物交换份法，1块60-90克的鱼肉可以替换成5只100-130克的海虾。烹饪时，优先选择清蒸、水煮的方式，同时要注意一些蘸料、酱汁中可能含有糖分。应少吃油炸、红烧、淋酱的虾，这些烹饪方式会使虾肉吸收过多油脂，增加热量摄入。

3) 鸡肉

推荐部位：鸡胸肉、鸡翅、鸡腿等。

注意事项：

淋巴不吃：鸡屁股脂肪含量较高，且聚集了大量淋巴组织，不建议食用。

腺体不吃：腺体主要集中在鸡脖子部位，食用时最好剥下鸡皮，去掉上面的小肉疙瘩。

鸡皮不吃：鸡皮油脂含量高，不建议食用。

营养价值：鸡肉热量较低，富含优质蛋白，脂肪含量低，且其脂肪酸组成优于畜类脂肪。从中医角度来看，鸡肉具有温中补脾、益气养血的功效，对于营养不良、脾胃虚弱的人群有一定的食疗作用。 

食用建议：《中国居民膳食指南（2022）》建议，每周摄入禽畜肉300-500克。此外，畜肉虽然脂肪含量和能量较高，但含有丰富的铁、锌等微量元素，适量食用可以预防缺铁性贫血。糖友可以选择牛肉、羊肉、瘦猪肉等畜肉适量食用。

需少吃的肉类

1）烟熏和腌制肉类

常见种类：熏肉、熏鱼、火腿、咸肉、香肠、午餐肉等。

健康风险：烟熏和腌制肉类在加工过程中容易产生致癌物，经常食用会增加患癌风险，如胃癌、食管癌等。因此，糖友应尽量少吃或不吃这类肉类。

2）动物内脏

常见种类：鸡心、猪肝、羊肾、猪肺、大肠等。

健康风险：动物内脏虽然含有丰富的脂溶性维生素和铁、锌等矿物质，但胆固醇含量很高。对于糖友来说，不推荐经常食用。如果喜欢吃内脏，每月最多食用2-3次，每次控制在25克（半两）左右。

最后提醒糖友，一餐中肉类的食用量最好不要超过100 克（生重），同时搭配一些新鲜蔬菜，这样有助于保持血糖的稳定。合理饮食是控制糖尿病的重要环节，希望以上建议能帮助大家更好地管理饮食，享受健康生活。